Domaine Via Caritatis Lux Amoris Rouge

Questa cuvée proviene dai migliori appezzamenti del terroir Caritatis, scelti poco prima della vendemmia per le loro caratteristiche aromatiche particolarmente accentuate, capaci di rivelare il magnifico potenziale del Ventoux: i Grenaches sono stati selezionati principalmente dal terroir argilloso-calcareo “meridionale”. Annunciazione davanti al Clos des Sœurs, sulle vecchie vigne dei monaci e sulle terrazze dei monaci e dei viticoltori, a Barroux e Beaumont, per lo più su terreni argillosi-calcarei profondi che portano grasso e potenza con questa freschezza caratteristica della nostra montagna la zona. I Syrah sono stati raccolti dalle vecchie vigne nel Clos des Sœurs e sulle terrazze dei viticoltori a Barroux, selezionati per le loro note molto pronunciate di frutti rossi e neri. I vecchi carignani crescono in argille profonde al sorgere del sole di fronte al monastero delle monache, portando quel tocco di carattere rustico proprio di questo vitigno. Raccolta manuale e cernita rigorosa per mantenere solo uve sane con una maturità ottimale. Vinificazione classica in vasche di cemento con macerazione di 25 giorni in assenza di raspi. Le estrazioni si effettuano per load shedding all'inizio della fermentazione; si passa poi a piccoli rimontaggi delicati per evitare tannini troppo duri. Dopo la fermentazione malolattica l'80% il vino viene affinato in vasche di cemento per 24 mesi mentre il 20% trascorre 24 mesi in botti di rovere Seguin-Moreau da 500 litri. Poco prima dell'imbottigliamento avviene l'assemblaggio tra la parte in vasca e quella in botte. Degustazione: Bel colore scuro, molto sostenuto. Naso molto intenso, complesso ed elegante portato da note di vaniglia e liquirizia, e un pizzico di spezie. Al palato unisce volume e morbidezza a tannini ben costruiti e molto eleganti. L'affinamento in botte apporta note di tostato, tostato e pan di zenzero. Ricco, avvolgente, molto morbido e vellutato. Il finale è lungo e persistente, di grande freschezza. La sua struttura conferisce a questo vino un buon potenziale di invecchiamento dai 5 ai 10 anni.

Nel caso di acquisti superiori a 199 CHF le spese di spedizione sono invece totalmente gratuite. Le spese di spedizione sono variabili, a seconda del peso e della località di spedizione. Il tuo ordine sarà spedito entro 5 gg lavorativi (previo controllo della disponibilità della merce acquistata). Peso: Fino a 10 Kg Costo: CHF 11,70 Peso: Fino a 30 Kg Costo: CHF 22,50 Tariffe valide in tutto il territorio svizzero. Se fosse necessario un imballaggio speciale, saranno richiesti 5,00 CHF addizionali

Rosso

Francia